Вода закипает! Известно, что температура кипения зависит от внешнего давления. При нормальном атмосферном давлении вода кипит при температуре 100°С. При повышении давления (например, в скороварке, автоклаве) температура кипения повышается. Мы же понизили давление, и пузырьки насыщенного пара стали образовываться по всему объёму жидкости (а это и есть кипение) при комнатной температуре.